Táo đen và táo đỏ táo nào tốt hơn? Nên chọn loại nào?

Cố vấn chuyên môn BS. PHẠM NGỌC TIẾN

Bác sĩ PK VTM Kangjin

ĐẶT LỊCH HẸN

XEM HỒ SƠ

Táo đen và táo đỏ là gì?

Táo tàu, trong tiếng Anh gọi là jujube, là một loại quả thuộc họ Rhamnaceae, có hình dạng nhỏ và thường có màu đỏ khi chín. Có hai loại táo tàu phổ biến là táo đen và táo đỏ, mỗi loại có cách chế biến và công dụng khác nhau.

• Táo đỏ: Đây là loại táo tàu được thu hoạch khi chín và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, khiến vỏ táo chuyển sang màu đỏ sẫm. Táo đỏ thường được sử dụng trong các món ăn cũng như bài thuốc bồi bổ sức khỏe vì chúng giàu vitamin C, chất xơ, sắt và chất chống oxy hóa. Táo đỏ còn có vị ngọt tự nhiên, dễ ăn, thường được dùng để pha trà, nấu canh hoặc ăn trực tiếp.
• Táo đen: Táo đen thực chất là táo đỏ được chế biến bằng cách hấp cũng như sấy khô nhiều lần, khiến quả táo có màu đen và mềm hơn. Táo đen thường được sử dụng trong các bài thuốc Đông y để bổ huyết, tăng cường sức khỏe. Giá trị dinh dưỡng của táo đen tương tự táo đỏ, nhưng qua quá trình chế biến, táo đen có thêm nhiều dưỡng chất quý giá, giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn.

Táo đen và táo đỏ táo nào tốt hơn?

Cả táo đen và táo đỏ đều có những giá trị dinh dưỡng khác nhau, tùy vào mục đích sử dụng mà mỗi loại táo sẽ phù hợp với từng trường hợp cụ thể.

• Táo đỏ: Nếu bạn cần bổ sung năng lượng, vitamin C và muốn tăng cường sức đề kháng, táo đỏ là lựa chọn phù hợp. Với lượng vitamin C dồi dào, táo đỏ giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, bảo vệ da khỏi lão hóa đồng thời duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh. Táo đỏ cũng chứa nhiều chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp kiểm soát cân nặng.
• Táo đen: Nếu mục đích của bạn là cải thiện sức khỏe tổng thể, đặc biệt là huyết áp, lưu thông máu, thì táo đen có phần ưu việt hơn. Quá trình hấp và sấy khô giúp táo đen lưu giữ các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, tốt cho tim mạch, giúp giảm căng thẳng, cải thiện giấc ngủ. Ngoài ra, táo đen cũng giàu sắt hơn, rất tốt cho những người thiếu máu hoặc phụ nữ mang thai.

Vậy, táo đen và táo đỏ táo nào tốt hơn? Câu trả lời phụ thuộc vào mục đích và nhu cầu sức khỏe của bạn. Táo đỏ thích hợp cho những người muốn bổ sung vitamin, cải thiện hệ miễn dịch, trong khi táo đen lại đặc biệt tốt cho việc lưu thông máu và cân bằng nội tiết.

Lợi ích mà táo đen và táo đỏ mang lại cho sức khỏe

Cả táo đen và táo đỏ đều chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, dưới đây là một số lợi ích chính mà chúng mang lại:

Bổ huyết

Táo đen hay táo đỏ đều rất tốt cho người thiếu máu do hàm lượng sắt cao. Đặc biệt là táo đen sau quá trình hấp, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ sắt hơn, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu và lưu thông máu.

Tăng cường hệ miễn dịch

Táo đỏ chứa lượng vitamin C dồi dào, giúp cơ thể sản sinh collagen, cải thiện chức năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật thông thường như cảm lạnh, viêm nhiễm. 

Bên cạnh đó, táo đen sau khi được bổ sung thêm các dưỡng chất quý giá giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường.

Chống oxy hóa và lão hóa

Cả táo đen và táo đỏ đều chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa sớm và bảo vệ tế bào khỏi sự hủy hoại của các gốc tự do.

Quan tâm: Tổng hợp 7 tác dụng tuyệt vời của các loại quả mọng với làn da

Cải thiện tiêu hóa

Chất xơ trong táo tàu giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, phòng ngừa táo bón cùng với các bệnh liên quan đến đường ruột.

Cải thiện giấc ngủ, xua tan mệt mỏi

Táo đen đặc biệt hiệu quả trong việc giúp thư giãn, giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ, nhờ vào các hợp chất có tác dụng an thần.

Bảo vệ tim mạch

Táo đen và táo đỏ đều chứa các chất giúp giảm lượng cholesterol xấu, bảo vệ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa các bệnh về tim.

Cách sử dụng táo đen và táo đỏ đúng chuẩn

Để tận dụng tối đa các lợi ích mà táo đen và táo đỏ mang lại, bạn cần biết cách sử dụng chúng đúng cách.

Táo đỏ

Táo đỏ có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể ăn táo đỏ trực tiếp như một loại snack lành mạnh, nấu canh bổ dưỡng hoặc pha trà táo đỏ với gừng để tăng cường sức đề kháng. Táo đỏ cũng thường được dùng làm nguyên liệu trong các món hầm, súp thuốc bổ dưỡng để bồi bổ cơ thể.

Táo đen

Táo đen thường được sử dụng trong các bài thuốc Đông y, nhưng bạn cũng có thể dùng chúng như một món ăn hàng ngày. Táo đen có thể hầm cùng các nguyên liệu khác như kỷ tử, long nhãn để làm canh bổ dưỡng. Một cách sử dụng phổ biến khác là nấu táo đen với đường phèn và gừng để tạo ra món nước uống giúp cải thiện tuần hoàn máu và giảm căng thẳng.

Quan tâm: Trị mụn bằng bột đậu đỏ: Giải pháp tự nhiên cho làn da sạch mụn

Những lưu ý khi sử dụng táo đen, táo đỏ

Khi sử dụng táo đen và táo đỏ, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe và tránh các tác dụng phụ. 

Trước hết, không nên tiêu thụ quá nhiều táo tàu mỗi ngày, vì lượng đường tự nhiên trong táo đỏ có thể gây tăng cân hoặc ảnh hưởng đến người có bệnh tiểu đường. 

Người có cơ địa nóng cũng nên hạn chế sử dụng táo đỏ vì táo có thể làm tăng nhiệt cơ thể. Táo đen, dù giàu dinh dưỡng, nhưng nếu sử dụng quá mức cũng có thể gây khó tiêu. 

Bên cạnh đó, khi chọn mua táo tàu, cần chú ý chọn loại không chứa chất bảo quản hoặc phẩm màu hóa học, tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. 

Ngoài ra, nên bảo quản táo đen và táo đỏ ở nơi khô ráo, thoáng mát để giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất.

Kết luận

Cả táo đen và táo đỏ đều có những giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe đáng kể. Tuy nhiên, để trả lời câu hỏi “Táo đen và táo đỏ táo nào tốt hơn”, câu trả lời sẽ phụ thuộc vào nhu cầu và tình trạng sức khỏe của mỗi người. Táo đỏ thích hợp để bổ sung vitamin và tăng cường hệ miễn dịch, trong khi táo đen lại giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm căng thẳng. Bất kể bạn chọn loại táo nào, việc sử dụng đúng cách sẽ giúp bạn nhận được tối đa các lợi ích từ loại quả này.